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一、崗位職責(zé) 

1. 門(mén)店經(jīng)營(yíng)管理 

負(fù)責(zé)門(mén)店日常運(yùn)營(yíng)、排班、考勤、人員管理，確保門(mén)店正常高效運(yùn)轉(zhuǎn)。 

制定并完成月度 / 季度營(yíng)業(yè)額、毛利、成本控制目標(biāo)。 

管控物料損耗、庫(kù)存盤(pán)點(diǎn)、訂貨補(bǔ)貨，減少浪費(fèi)，提升利潤(rùn)。 

執(zhí)行門(mén)店?duì)I銷(xiāo)活動(dòng)，維護(hù)線(xiàn)上平臺(tái)（美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)、社群），提升曝光與復(fù)購(gòu)。 

2. 產(chǎn)品與品質(zhì)管理 

嚴(yán)格把控咖啡、飲品、甜品出品標(biāo)準(zhǔn)，保證口感、顏值、衛(wèi)生一致。 

監(jiān)督食品安全、操作規(guī)范、設(shè)備日常保養(yǎng)與清潔。 

定期優(yōu)化菜單，根據(jù)銷(xiāo)售數(shù)據(jù)調(diào)整主推產(chǎn)品與定價(jià)。 

3. 團(tuán)隊(duì)管理與培訓(xùn) 

招聘、帶教、培訓(xùn)店員，提升服務(wù)與制作技能。 

營(yíng)造良好工作氛圍，激勵(lì)員工，降低流失率。 

制定服務(wù)流程，統(tǒng)一服務(wù)話(huà)術(shù)，提升顧客體驗(yàn)。 

4. 客戶(hù)與現(xiàn)場(chǎng)管理 

處理客訴、突發(fā)情況，維護(hù)門(mén)店口碑與品牌形象。 

巡查門(mén)店環(huán)境、衛(wèi)生、氛圍，確保顧客體驗(yàn)舒適。 

維護(hù)老客戶(hù)，建立社群，做會(huì)員維護(hù)與復(fù)購(gòu)運(yùn)營(yíng)。 

5. 財(cái)務(wù)與報(bào)表 

每日核對(duì)營(yíng)收、對(duì)賬，確保賬目清晰。 

按時(shí)提交營(yíng)業(yè)報(bào)表、庫(kù)存報(bào)表、成本分析。 

控制水電、耗材、人力成本，提升門(mén)店盈利能力。 

二、任職要求 

1. 基本條件 

年齡 22–38 歲，形象干凈得體，溝通表達(dá)良好。 

2年以上咖啡 / 茶飲 / 餐飲門(mén)店管理經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。 

熟悉咖啡制作、飲品配方、設(shè)備操作者優(yōu)先。 

2. 能力要求 

具備門(mén)店運(yùn)營(yíng)、排班、成本控制、營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)執(zhí)行能力。 

有責(zé)任心，抗壓能力強(qiáng)，能適應(yīng)輪班 / 節(jié)假日工作。 

執(zhí)行力強(qiáng)，做事細(xì)致，有服務(wù)意識(shí)和團(tuán)隊(duì)管理意識(shí)。 

熟練使用手機(jī)接單、收銀系統(tǒng)、外賣(mài)平臺(tái)后臺(tái)。 

3. 素質(zhì)要求 

熱情開(kāi)朗，善于溝通，能處理客訴與員工關(guān)系。 

重視衛(wèi)生與品質(zhì)，有品牌意識(shí)和服務(wù)意識(shí)。 

穩(wěn)定性強(qiáng)，認(rèn)同品牌理念，愿意長(zhǎng)期發(fā)展。 

工作地點(diǎn)：榕城區(qū)百貨大樓